Tacos di tonno
Ingredienti per 4 persone
1,5 kg di tonno
3 cucchiai di olio d'oliva
1/4 di tazza di spezie per pesce
1 pezzetto di radice di zenzero grattuggiata
3 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di scaglie di peperone rosso
1/2 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
1 anas fresco
(già pulito e tagliato finemente)
1 cavolo (grattugiato)
2 carote (grattugiate)
12 tortillas (potete usare anche le piadine)
3 cucchiai di culantro (sminuzzato)
Specifiche
BBQ a pellet
Tipologia – Snack o antipasto
Tempo – 30 minuti circa
Preparazione
Preriscaldate il barbecue a 230°C e predisponetelo per la griglia, chiudete il coperchio e lasciatelo per circa 15 minuti.
Per l'insalata, mescolate zenzero, aceto, miele, le scaglie di peperone, sale e pepe, poi in una grande terrina unite con l'ananas, le carote ed il cavolo.
Fate grigliare il tonno per 3 minuti su ogni lato, poi toglietelo dalla griglia e lasciatelo riposare per 5 minuti prima di procedere a sfilacciarlo.
A questo punto potete riempire le tortillas (o le piadine) con il tonno e l'insalata di cavolo, i tacos sono pronti serviteli!!
RISCALDAMENTO DIRETTO
PRERISCALDAMENTO: 230°C con coperchio chiuso per 15 minuti
COPERCHIO: aperto
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