Mini Hamburgers
Ricetta Ofyr
Ingredienti per 4 persone
- 1/2kg Carne macinata mista manzo e maiale
- 250g Salsiccia
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo dúovo
- 2 Cucchiai di pangrattato
- 2 Piccoli scalogni grattugiati
- 1/4 Cavolo rosso finemente tagliato
- 50ml Aceto di vino rosso
- 2 Avocado
- 3 Cucchiai di aceto per sushi
- Miele
Specifiche
Plancha Ofyr
Cottura consigliata – su piastra
Tipologia – bruch
Tempo – 10 minuti circa
Preparazione
Cospargere il cavolo rosso finemente tagliato con un po' di sale e lasciare riposare per almento tre ore. Quindi sciacquare con acqua fredda e scolare. Aggiungere l'aceto di vino rosso e lasciare marinare (per risultati ottimali, preparare il cavolo il giorno prima.)
Mescolare la carne con la salciccia, le uova e il pangrattato, quindi condire con sale e pepe. Creare dei piccoli hamburger leggermente più grandi del diametro dei panini in cui andranno inseriti (perché la carne si ritira durante la cottura.)
Pelare gli avocado e tagliari in piccoli pezzi, cospargere con aceto per sushi per evitare che si scuriscano.
Cuocere gli hamburger a fuoco medio sulla piastra di cottura, completare con il miele su ciascun hamburger prima di servire.
Tostare i panini per hamburger
Comporre gli hamburger, aggiungendo il cavalo a fette, gli scalogni grattugiati e l'avocado come guarnizione. Una vera bomba di gusto che combina l'acidità del cavolo rosso con pastosità dell'avocado, la piccantezza della salsiccia e la finitura a base di miele.
RISCALDAMENTO DIRETTO
PRERISCALDAMENTO: 10 minuti
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