Cipolla fiorita alla griglia
Ingredienti per 6 persone
4 tazze di farina
1/4 di tazza di aglio in polvere
1/4 di cipolla in polvere
4 cucchiaini di sale
(meglio se kosher)
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika
2 cucchiaini di pepe di Cayenna
1 cucchiaino di mostarda
250 gr di burro
1 cipolla grande
4 cucchiaini di parmigiano grattugiao
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Specifiche
BBQ a pellet
Tipologia – Accompagnamento o contorno
Tempo – 30 minuti circa
Preparazione
Pelate la cipolla, facendo attenzione di non tagliare la radice, poi dividetela in 8 spicchi separando gli strati.
Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti, eccetto il latticello che invece metterete in un altro recipiente con un po' di sale e pepe.
Intingete la cipolla prima nell'impasto di farina, poi nel latticello, poi nuovamente nell'impasto di farina.
Posizionate la base della cipolla su una teglia con carta forno e ungetela con un po' d'olio.
Preriscaldate il barbecue a 230°C con coperchio chiuso per 15 minuti.
Mettete la teglia sulla griglia e fate cuocere per 30 minuti.
Quando la cipolla sarà cotta, toglietela dalla griglia ed apritela, aggiungete il parmigiano grattugiato e riponetela nella griglia per altri 2 minuti.
Toglietela dalla griglia, cospargetela con il prezzemolo tritato e servite!!
RISCALDAMENTO DIRETTO
PRERISCALDAMENTO: 15 minuti a 230°
COPERCHIO: chiuso
Lascia un commento