Andiamo a Scuola
con LiveOakBBQ !
(Non uno Show Cooking)
Quale temperatura devo impostare?
Quale temperatura al cuore?
Quanto tempo devo lasciarlo in pausa prima di tagliarlo?
Il REST?
E poi ancora : quali sono i tagli migliori per fare questa/quella tecnica?
La pulizia?
Lo lavo con acqua? E i detergenti?
Ma posso grigliare anche con il coperchio aperto?
E… il girarrosto, alla fine, serve a qualcosa?
Quale bombola prendo?
Sono una piccola parte delle mille domande che assalgono i corsisti… perché le domande sono sempre alla base di qualsiasi apprendimento. E nei nostri corsi troverai tutte le risposte e molto di più.
Una delle cose che più affascina ad ogni corso, è realizzare quanto il mondo del barbecue sia molto più ampio e complesso di quanto si possa immaginare cucinando da amatori.
I nostri corsisti riscoprono una nuova e vera e propria passione che diventa un’arte solo grazie ai giusti insegnamenti, elevando la loro qualità culinaria oltre limiti che non si potevano nemmeno immaginare.
E proprio perché desideriamo partire dalle basi e darti tutto il necessario per diventare un “maestro” del barbecue, abbiamo creato un calendario di lezioni creato su misura per te.
Da anni la nostra azienda si è proposta alla condivisione e alla partecipazione con i clienti nello sperimentare le tecniche di cottura, ancora prima, di avvicinarsi alla sfera del barbecue con dimostrazioni dal vivo, utilizzando i barbecue davanti agli occhi dei clienti e presentando alcune degustazioni scelte ad hoc per deliziare i palati più esigenti.
Ora a distanza di anni il concetto è cambiato.
Non solo dimostrazione dei marchi o delle tecniche di cottura, dove il dimostratore è da una parte e il pubblico passivo dall’altra.
Ma una vera e propria esperienza dove i partecipanti, “si mettano in gioco da subito”, toccando con mano e seguendo i processi passo passo.
Non stiamo parlando di uno show cooking dove il dimostratore si esibisce nella sua arte culinaria davanti ad un pubblico (magari neofita) che guarda ammirato ma che non potrà riproporre a casa propria lo stesso risultato, ma di un pubblico attivo che prova in prima persona.
I corsi sono suddivisi in tre semplici categorie:
Corso base, corso gourmet, corso di affumicatura.
Sono lezioni a numero chiuso dove il coach assiste assieme ad un aiutante la lezione e i corsisti. In questo modo i corsisti possono intrecciare pratica e teoria durante la preparazione di ricette.
Non più una dimostrazione mono-marca, ma la possibilità di utilizzare più dispositivi e confrontarli fra loro (utilizziamo i marchi Weber, Napoleon, Broil King, Outdoorchef, Louisiana, Grills, Fornetto Razzo e anche i bracieri della Modularte).
Un’esperienza che mette in contatto diretto con il barbecue passando dalla carne, al pesce, alle verdure che contribuisce a rafforzare la conoscenza dei dispositivi.
Concentreremo l’attenzione su 3 ricette che permettono di capire differenti tipi di tecniche, spiegate in modo da essere assimilabili e riprodotte quando ti trovi da solo, a casa tua. Solo tu e il tuo barbecue, con adrenalina a mille e uno sguardo di sfida che intimidirà qualsiasi essere che voglia avvicinarsi !
Tutto sarà nelle tue mani e in quello che avrai appreso, nella voglia di provare e riprovarci, per lasciarti stupire e per stupire gli altri.
I nostri corsi sono fatti con questo semplice intento: portarti informazione e sicurezza sin dal primo utilizzo.
Al corredo? ci pensiamo tutto noi, quello che chiediamo è la puntualità perché ogni lezione che si rispetti deve iniziare in orario!
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