Live Oak Barbecue

NON FARE SCELTE DI PANCIA! Ecco il dodecalogo dei punti di forza di questi 2 metodi di cottura con le relative differenze LA PLANCHA UNO STILE DI TENDENZA. La cottura con modalità a Plancha è relativamente recente e  deriva dalla Spagna del XIX secolo. Durante il cammino per Santiago de Compostela i pellegrini utilizzavano per …Read More about GRIGLIA O PLANCHA?

Come scaldare la fredda stagione ? La Winter Barbecue è la nuova proposta cool che scalderà quest’inverno 2017/2018;l’idea della grigliata da assaporare sulla neve non è mai stata così azzeccata per gli sportivi e gli  sciatori. Ma quali sono i motivi per preferire la pratica in versione Winter? Prima di tutto i vicini non avranno …Read More about Winter Barbecue

La frollatura , caratteristica e selezione La frollatura è un processo chimico-fisico che avviene in modo naturale dopo la morte dell’animale quando viene lasciato maturare ( frollare ). Questo procedimento fa sì che si verifichi un ammorbidimento della carne che risulterà più tenera e saporita. Affinchè diventi carne di qualità pronta per essere consumata, c’è …Read More about LA FROLLATURA

Con questa lettura vorremo suggerire il modo migliore per conciliare le calde sere d'estate con l'utilizzo delle griglie roventi ... Che siano cotture veloci oppure cotture lente , l 'importante è dedicarsi alla cosa fondamentale : il divertimento con i nostri amici .   L'estate , porta da sempre il desiderio di vita all'aria aperta, …Read More about ESTATE & BARBECUE …