Live Oak Barbecue

Abbiamo appena analizzato le interessanti situazioni che potremmo incontrare con il manzo, ma dobbiamo utilizzare parametri ben diversi quando parliamo invece di carni bianche . In queste la completa coagulazione delle proteine avviene a 69° e tale parametro si osserva soprattutto nei tagli magri come il filetto di maiale e il pollo. Superare questa soglia …Read More about LA TEMPERATURA PERFETTA nella COTTURA AL BARBECUE

GHISA OPPURE ACCIAIO INOX?Le due scuole di pensiero si mettono a confronto. Sempre più rincorrente il quesito che il cliente si pone quando si accinge ad acquistare un barbecue…Ghisa oppure acciaio ?E’ assalito da questo dubbio perchè troppe e troppe dispute sono state fatte per la migliore griglia di cottura…. Le caratteristiche di questi materiali …Read More about GHISA OPPURE ACCIAIO INOX? Le due scuole di pensiero si mettono a confronto.

BBQ WEBER SPIRIT : LA CLASSIFICA Nel catalogo Weber è la gamma con più varianti. Nelle competizioni con gli altri marchi di barbecue. è indiscutibilmente un prodotto che dà del filo da torcere alla concorrenza. Quando si parla di "loro" si apre un lungo capitolo tra dibattiti e confronti... di "CHI/COSA"   stiamo parlando ? …Read More about BBQ WEBER SPIRIT : LA CLASSIFICA

Perchè un GENESIS è un GENESIS !Potrebbe essere un punto di domanda, invece abbiamo scelto il punto esclamativo. Non stiamo parlando di dubbi... ma di certezze. Il grande GENESIS II a volte viene uguagliato a collezioni che neanche lontanamente vantano le sue prestazioni. Mettiamo i punti sulle "i" .... uno ad uno ! Fra tutte …Read More about Perchè un GENESIS è un GENESIS !